La soirée alternera causeries diverses et petites dégustations de plats typiques.
Les Nations Unies ont proclamé 2026 « Année Internationale du pastoralisme ».
Depuis des siècles, éleveurs, bergers et troupeaux du Massif-Central dessinent et façonnent ce grand paysage grâce aux activités pastorales.
De leur travail est née une alimentation emblématique, des cuisines populaires, des plats chargés d’histoires, un patrimoine actif qui se transmet et se réinvente chaque jour.
La gastronomie populaire et ancrée dans son territoire n’appartient pas aux défenseurs d’une France éternelle et rance. Elle est culturelle, se nourrit des savoir-faire d’ici et des emprunts d’ailleurs.
Notre Dévalade sera porteuse d’hospitalité, de générosité, d’humanisme, propice aux échanges culturels des saveurs, savoirs, savoir-faire et imaginaires.
